Tort śmietanowy z kajmakiem i bananami

Mój drugi w życiu tort, troszkę pracochłonny, ale bardzo łatwy w przygotowaniu! Więc polecam. Ponadto smakował wyśmienicie, cały został zjedzony już w pierwszy dzień. Popełniłam jedną gafę, ale już będę wiedziała o tym na przyszłość. Chodzi o banany na wierzchu tortu. Po włożeniu do lodówki szrobiły się brzydkie, ciemne. Należy je skropić sokiem z cytryny - teraz będę już o tym wiedziała :)

Jeśli ktoś szuka pomysłu na szybki i pyszny tort - polecam! U mnie tak zasmakował, że mam go już w planach na następny tydzień. Czego się nie robi dla rodziny ;) - no i dla siebie! xD

Co potrzebujemy: 

Do biszkoptu:

• 2 jaja
• 80g cukru
• 60g mąki (może być po połowie pszennej i ziemniaczanej)
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Do wypełnienia tortu:

• 500 ml śmietany kremówki
• 2 śmietan-fix
• żelatyna
• 1 kg bananów
• puszka masy krówkowej (kajmak)
• herbatniki (ciastka be-be)

1. Na początku przygotowujemy biszkopt. Zrobiłam go dzień wcześniej wieczorem. Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie stopniowo dosypujemy cukier. Gdy ten rozpuści się, dodajemy uprzednio przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na około 15-20 min. Na następny dzień przed przygotowaniem możemy nakropić go alkoholem.

2. Masę krówkową możemy delikatnie roztopić, aby była łatwiejsza do nanoszenia. Przesmarowujemy biszkopt i nakładamy pokrojone w plasterki banany. Na to układamy warstwę herbatników i smarujemy masą krówkową. Ubitą śmietanę delikatnie przesmarowujemy wierzch i układamy jeszcze raz taką samą warstwę z herbatników, bananów i masy krówkowej. Następnie cały tort pokrywamy śmietaną. Możemy dowolnie przystroić. Odkładamy do lodówki na kilka godzin, wtedy też herbatniki zrobią się miękkie.

SMACZNEGO :)