Muffiny z jagodami szybkie i proste

Lubicie muffinki? Kiedyś raczej nie jadłam tych babeczek, mimo że tyle ludzi się nimi zachwycało. Jakiś czas temu kupiłam pierwsze opakowanie jakiejś firmy, gdzie wystarczyło dodać jajko i olej, a po chwili miałaś muffinki. Zasmakowały mi, ponieważ właściwie się nie narobiłam, a muffiny były bardzo dobre. Po co jednak kupować gotowe, skoro mamy możliwość zrobienia ich samodzielnie przy niewielkim nakładzie pracy i czasu. Mimo, że może się to wydawać mozolne i nieopłacalne, to zapewniam, że te babeczki robi się szybko i przyjemnie, a do tego smakują naprawdę wyśmienicie. Wczoraj zrobiłam je z jagodami i wyszły pysznie. Zachęcam, bo nic nie zastąpi tych samodzielnie przygotowanych :)

Co potrzebujemy:

• 1 jajko
• 125ml oleju
• 350g mąki
• szklanka mleka
• 130g cukru
• 1 paczuszka cukru waniliowego 
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• ok 200g jagód

Z porcji wyszło mi 19 muffinek.

1.  Suche skladniki mieszamy z mokrymi. Miksujemy na gładką masę lub mieszamy -  ciasto wtedy może mieć grudki, ale jest bardziej puszyste.  Następnie dosypujemy jagody i delikatnie mieszamy, aby nie zrobić z nich paćki ;)

2. Przekładamy ciasto do formy na muffiny lub do papilotek. Pieczemy w 180 stopniach przez około 20 min. (Po 15-20 min muffiny były już dobre, jednak mało zarumienione, więc przytrzymałam do około 30 min, aby nabrały koloru)

SMACZNEGO