Ciasteczka a'la Pierniki

Gdy ostatnio robiłam kruche ciastka z cukrem (Sprawdź ;)), pomyślałam, że ciekawie by one smakowały bez cukru, ale za to z przyprawą do piernika. I faktycznie. Nie są to takie tradycyjne pierniki, które jemy w święta, ale te są ciekawym pomysłem no co dzień, jeśli ktoś lubi ciastka tego typu. Jeszcze kilka miesięcy zanim zrobię pierniki, takie z prawdziwego zdarzenia, a tymczasem te ciasteczka umilą mi chłodne popołudnia przy herbatce. Polecam i przesyłam Wam dużo ciepła w ciasteczkowych pierniczkach ;)

Co potrzebujemy: (z porcji wychodzi około 60 ciastek)

• kostka margaryny 200g
• ok 700g mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 5 jaj
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka amoniaku (opcjonalnie)
• 4 łyżeczki miodu
• 4 łyżeczki przyprawy do piernika

1. Do miski wrzucamy miękką margarynę, cukier, jajka. Zagniatamy ciasto rękami. Następnie w niewielkiej ilosci ciepłego mleka rozpuszczamy amoniak i dodajemy go. Wsypujemy proszek do pieczenia i dosypujemy stopniowo mąkę, aż powstanie gładka masa. Dodajemy miód i przyprawę do piernika. Wyjmujemy ciasto na stolnice, podsypujemy mąką i zagniatamy ładną kulkę. Następnie ciasto rozwałkwujemy bardzo cienko (jeśli takie lubimy) i wycinamy ciasteczka pierniczki ;)

2. Ciastka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut.

SMACZNEGO