Składane ciasto z orzechami i kremem

Ciasto mimo, że wymaga trochę nakładu pracy, to jednak jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Niby nie ma w nim nic takiego, a smakuje bardzo dobrze. Słodycz spowodowaną powidłami i ubitą pianą, przełamuje krem, który łączy dwa ciasta ze sobą. Spróbujcie a polubicie ;)

Co potrzebujemy: 

Ciasto

• 4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1,5 kostki masła
• 6 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy

Piana

• 6 białek
• 1 szklanka cukru

Krem budyniowy

• 0,5 l mleka
• kostka margaryny (może być też masło)
• 3/4 szklanki cukru
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• 2 czubate łyżki mąki kartoflanki

+powidła +200g orzechów

* podane składniki wystarczają na blaszkę 25x36 cm

1. Podane składniki na ciasto zagniatamy. Dzielimy na dwie części i wykładamy na blaszki (zwykłej wielkości). Oba ciasta przesmarowujemy powidłami. Ubijamy białka i do ubitej piany dosypujemy cukier. Miksujemy, aż cukier sie rozpuści, a następnie wykładamy na dwie blachy. Drobno posiekane orzechy wysypujemy na pianę. Ciasta pieczemy w 180 stopniach, przez około 30 - 40 minut. Sprawdzamy kiedy ciasto będzie dobre.

2. Przygotowujemy krem budyniowy. 250 ml mleka zagotowujemy, a drugie 250 ml mieszamy z cukrem i mąką. Powstałą "mieszaninę" dolewamy do gotującego się mleka i cały czas mieszamy, aż zrobi się gęsta masa. Studzimy ją. Miękką margarynę rozmiksowujemy i dodajemy do niej ostudzoną masę. Wszystko dokładnie miksujemy.

3. Gdy ciasta przestygną, na jedno z nich wykładamy krem budyniowy. Przykrywamy drugim ciastem.

SMACZNEGO