Ciasto Kopiec kreta

Pamiętam jak pierwszy raz robiłam to ciasto. Było to wiele lat temu, z koleżankami. Wtedy potrafiłyśmy zrobić tylko ciasto z paczki. Teraz potrafię zrobić w kuchni nieco więcej i już nie kupuję półproduktów.

To ciasto jest tak proste, że nawet szkoda wydawać ok 7 zł na kartonik z mieszaninami.

Robiłam go sama pierwszy raz i wyszedł pyszny :) Nie kupujcie, przygotujcie sami - to naprawdę proste :)
Masę możemy zrobić nawet ze śmietany, ja zrobiłam jogurtową i była bardzo pyszna.

Co potrzebujemy: (tortownica ok 26 cm średnicy)

Ciasto

• 125 g cukru
• 100 g masła
• 125 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao

Masa

• 250 ml śmietany min 30% 
• 350 g jogurtu greckiego 
• 4 łyżeczki cukru pudru
• 1 śmietan-fix
• ok 5 g żelatyny

+ 3 banany

1. Przygotowujemy ciasto. Ubić białka z cukrem i dodać żółtka. Wkładać stopniowo masło, mąkę, proszek do pieczenia i kakao, miksujemy do osiagnięcia gładkiej masy. Możemy dodać 1-2 łyżki mleka, jeśli masa będzie bardzo gęsta. Wykładamy ją na przesmarowaną tłuszczem tortownicę.
Masa jest gęsta, więc trzeba ją starannie rozsmarować, aby ciasto nie miało "dołków".
Pieczemy w 180 stopniach, przez ok 25 minut.

2. Przestygnięte ciasto wycinamy w środku, tak jak na zdjeciu obok, pozostawiajac spód i boki. Wydrążone ciasto zostawiamy na posypanie. Ubijamy śmietanę na sztywno, dodajemy cukier puder i śmietan-fix, a do ubitej na sztywno śmietany dodajemy rozpuszczoną w wodzie żelatynę. Do gotowej masy dodajemy jogurt grecki i mieszamy łyżką.

3. Banany kroimy wzdłuż i układamy w wyciętym "kole". Uzupełniamy luki kawałkami. Następnie wylewamy masę i formujemy kopiec. Wierzch posypujemy wydrążonym ciastem.

SMACZNEGO