Pieczarki faszerowane mięsem mielonym

Już prawie o nich zapomniałam, ale przypomniała mi babcia. Ostatnio trafiły nam się dość duże pieczarki, więc szkoda ich było, żeby drobno pokroić, no i postanowiłam zostawić je w całości. Do środka włożyłam mięso mielone i wszystko fajnie się usmażyło na patelni. Ciekawa odskocznia od tradycyjnych kotletów mielonych i zwykłych pieczarek. Idealnie do siebie pasują, więc finalnie można było się zajadać i zajadać. Będę do nich wracać.

Co potrzebujemy (ok 10 sztuk)

• ok 500 g dużych pieczarek
• ok 200-300 g mięsa mielonego
• 1 jajko
• ząbek czosnku
• 1/4 cebuli
• sól, pieprz, majeranek, vegeta

Panierka

• bułka tarta
• mąka
• jajko
• margaryna lub olej do smażenia (u mnie Olej z orzechów włoskich Oleofarm)

1.  Do mięsa mielonego dodajemy jajko, posiekaną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę lub granulowany i przyprawy według uznania. Wszystko dokładnie mieszamy.

2.  Pieczarki myjemy i wycinamy ogonki, a następnie faszerujemy mięsem mielonym. Obtaczamy je w mące rozbełtanym jajku i w bułce tartej, a następnie wkładamy na rozgrzaną patelnię z tłuszczem. Smażymy z każdej strony na złoty kolor.