Tarta z jeżynami

Tarta to mój sposób na szybkie ciacho do popołudniowej kawy. Jak nie mam wszystkich składników, to robię okrojoną wersję, na którą potrzebna jest tylko mąka, cukier i masło. Dzisiaj troszkę bardziej rozszerzona wersja. Tarta jest zapiekana z jabłkami, budyniem, a wierzch dekorują pyszne jeżyny prosto z ogródka. I ten smak...wszystko rozpływa się w ustach. Niby nic, a cieszy ;]

Co potrzebujemy:

Ciasto

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Pozostałe

• 5 małych jabłek
• budyń
• mleko i cukier do budyniu
• miseczka jeżyn
• 5 łyżeczek cukru waniliowego

1. Przygotowujemy ciasto. Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier puder, jajko, masło (w temperaturze pokojowej) i proszek do pieczenia. Wyrabiamy. Ciastem obklejamy formę i nakłuwamy widelcem. Wkładamy na około 10-15 min do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Środek formy możemy obciążyć, aby nie porobiły się górki z ciasta, ale nie jest to konieczne.

2. Jabłka kroimy na małe kawałki. Przygotowujemy budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, możemy wziąć ok 100 ml mleka mniej, aby budyń był bardziej gęsty.

Po wyjęciu ciasta z piekarnika, wykładamy jabłka, posypujemy je cukrem waniliowym, wylewamy budyń, a wierzch dekorujemy jeżynami.

Wkładamy znów do piekarnika i zapiekamy około 25 minut.