Kruche ciasto z jabłkami i bezą

Póki jeszcze są w ogrodzie jabłka - trzeba korzystać :)

 Lubię ciasta z tym owocem, ponieważ jest uniwersalny i można zrobić coś szybko i prosto. Jabłka mogą być nieco kwaśne, wówczas fajne współgrają ze słodką bezą. A w jakiej postaci Wy lubicie jabłka? Ja mogę siedzieć i zjeść 1 kg od ręki ;)

Co potrzebujemy:
Ciasto

• 2 szklanki mąki

• 1/2 szklanki cukru pudru

• 3 żółtka

• 200 g masła

Masa z jabłek

• 1,5 kg jabłek

• 50 g masła

• 1/2 szklanki cukru

Beza

• 6 białek

• 1/5 szklanki cukru

*składniki na blaszkę o wymiarach 25x36 cm

1. Przygotowujemy ciasto. Z podanych składników zagniatamy kulę i wkładamy na 30 minut do lodówki.

Jabłka przesmażamy z masłem i cukrem - trzeba uważać, aby nie rozgotować (zostawić kawałki).

Ciasto rozwałkowujemy na wielkość blachy i obklejamy nim blaszkę, przesmarowaną uprzednio tłuszczem.

Pieczemy w 170 stopniach przez 20 minut.

2. Na lekko przestudzone ciasto wykładamy masę z jabłek.

Ubijamy białka na sztywno z cukrem, po czym przekładamy na masę z jabłek i całość pieczemy jeszcze przez około 10-15 minut w 160 stopniach.

SMACZNEGO