Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe - kto nie próbował, musi natychmiast to zrobić :) Ciasto bardzo popularne za granicą.

Marchewka raczej nie kojarzy nam się ze składnikiem ciast. A jednak. W trakcie pieczenia mięknie, a ciasto staje się wilgotne. Polecam tym, którzy nie przepadają za suchymi plackami. 

Możemy przekładać go kremami, ale nawet bez nich smakuje bardzo dobrze :) Próbowaliście?

Co potrzebujemy:
Ciasto

• 2 szklanki startej marchewki

• 1 szklanka startego jabłka

• 1 szklanka oleju

• 3/4 szklanki cukru

• 2 szklanki mąki

• 4 jajka

• 2 łyżeczki cynamonu

• 2 łyżeczki sody

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa

• 2 opakowania serka puszystego np. Almette śmietankowy

• 3/4 kostki masła

*składniki na blaszkę o wymiarach 25x36 cm

1. Marchew i jabłka obieramy ze skórki. Marchew zetrzeć na tarce o średnich oczkach, a jabłko- grubych. Wrzucamy do miski (jabłka możemy przykryć marchwią, aby nie ciemniały).

2. Do drugiej miski wbijamy jajka, dodajemy cukier, olej i ucieramy przez kilka minut. Wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i sodę, a następnie miksujemy do połączenia składników. 

Na koniec dodajemy stopniowo marchew z jabłkiem, dokładnie mieszając łyżką. Dosypujemy cynamon.

3. Pieczemy przez około 40 minut, w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.

4. Przygotowujemy masę: Miękkie masło ucieramy mikserem, dodajemy stopniowo serek. Opcjonalnie możemy wsypać 1-2 łyżeczki cukru pudru. Nie jest to konieczne, ponieważ ciasto będzie słodkie.

5. Kremem smarujemy przestygnięty wierzch ciasta. Możemy również przeciąć ciasto na dwa płaty i przesmarować środek.

SMACZNEGO :)