Domowe kajzerki z makiem

Lubię domowe pieczywo. Najlepsze jest takie delikatnie przestygnięte - z resztą niezbyt często wytrzymuje do kolejnego dnia :)

Kajzerki są bardzo proste do zrobienia, nie potrzebujemy do nich niczego nadzwyczajnego. Dzięki temu, po przeczytaniu tego posta możesz od razu podejść do kuchni i przygotować je na śniadanie lub kolację (no albo przekąskę :p). Są chrupiące, nie robią się "kapciowate" po przestygnięciu. Najbardziej lubię je z samym masłem, ale z każdym innym składnikiem będą równie pyszne :)

Co potrzebujemy: (4 bułki)

• ok 1,5 szklanki mąki pszennej

• 1 jajko

• 30-40 g masła

• 10 g drożdży

• 1/4 szklanki letniej wody

• 1 łyżeczka cukru

• szczypta soli

+ białko i mak na wierzch

1. Do miseczki wkładamy pokruszone drożdże i łyżeczkę cukru. Ucieramy do momentu ich rozpuszczenia. Dolewamy wodę i dokładnie mieszamy.

2. Mąkę przesiewamy, dodajemy sól i rozpuszczone drożdże. Masło topimy w rondelku i lekko przestudzone wlewamy do masy. Wbijamy jajko. Składniki dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto. Jeśli jest bardzo klejące, podsypujemy mąką i zagniatamy do momentu osiągnięcia gładkiej masy.  

Odstawiamy w ciepłe miejsce. Możemy jeszcze 2 razy, co 10 minut ponownie wyrobić ciasto. Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę.

3. Po tym czasie, gdy ciasto wyrośnie, dzielimy je na cztery części i formujemy kulki. Układamy na blaszce do pieczenia, robimy nacięcia nożem i pozwalamy im wyrosnąć jeszcze przez jakieś 15 minut.

4. Dobrze rozbitym białkiem malujemy wierzch bułeczek i posypujemy makiem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, na około 15-20 minut.

Jeśli będą się bardzo szybko spiekać - przykryjmy je papierem do pieczenia.

SMACZNEGO :)